¿Cómo sería nuestra vida sin la comida callejera? Odiada por pocos y amada por millones, ni el restaurante más fino iguala la experiencia y sabor de disfrutar unos buenos tacos o por qué no, unas empanadas chinas. En todo el mundo podemos encontrar diversos puestos, carritos y hasta simplemente una mesa, que nos ofrecen los platillos más deliciosos, pero ¿te has preguntado cuáles son los mejores?
Taste Atlas es una guía culinaria que se ha dado a conocer como el ‘atlas del sabor’ o el ‘Google Maps de la comida’. En este compendio se reseñan alimentos de diversas latitudes del mundo, con base en críticas de expertos en gastronomía y artículos de investigación. Aquí puedes conocer un mapa completo con todas las recomendaciones de cada país.
De acuerdo con las valoraciones actualizadas de 2023, hay cuatro platillos mexicanos que se colocaron en el top 10 de este atlas culinario.
De Yucatán para el mundo: Cochinita pibil
Con un merecido 4.7 de calificación, el platillo que los yucatecos comen tradicionalmente los domingos, se posicionó entres las 10 mejores comidas del mundo.
Taquero mucho
Los tacos son por excelencia una de las comidas callejeras más populares y que se han convertido en un referente de nuestro país, por lo que no nos sorprende que aparezcan en el cuarto lugar del ranking y a su vez, entre las 50 mejores comidas figuran los tacos gobernador, de carne asada, las gringas, al pastor y árabes.
Por su parte, las carnitas michoacanas ocupan un no tan despreciable quinto lugar y los que también se colaron entre los 10 mejores fueron los esquites, uno de los platillos más emblemáticos y que a lo largo y ancho de la república ha sido bautizado con muchos nombres.
Los primeros lugares los ocupa el Guotie, la empanada tradicional china, y el segundo lugar se lo lleva el Roti canai, un tipo de pan plano circular presente en Malasia.
Otro platillos yucatecos que aparecen en el Atlas son los salbutes, el poc chuc, los papadzules, los huevos motuleños y hasta los codzitos, entre muchos más.
¿Cuál es tu platillo favorito?